Vanille: duurder dan zilver
In 2010 kostte een kilo vanille 10 euro, vorig jaar was de prijs al gestegen naar 400 euro. Wie dit jaar de beste vanille uit Madagaskar wil, moet er al 610 tot 730 euro voor betalen.
Voor ijshandelaars is dit een flinke streep door de rekening: zij zien hun marge verkleinen, want de verhoging van de prijs voor vanille helemaal doorrekenen in de prijs van hun ijs is ondenkbaar.
"De prijs van vanille schommelt wel vaker", aldus Frederick Deknudt, oprichter van de webshop Vanillestokjes.be bij Het Nieuwsblad. "Maar de voorbije jaren was de stijging onthutsend. Het begon met een rampzalig slechte oogst in 2016 op Madagaskar, waar driekwart van de vanille wereldwijd wordt geteeld. Het jaar nadien raasde er ook nog eens een verwoestende cycloon over het eiland."
De vraag naar vanille blijft groeien en dat doet de prijs eveneens stijgen. De voedingsindustrie neemt dan ook steeds meer zijn toevlucht tot synthetische vanille.
(Fausto by Tagtik/Source: Nieuwsblad/Picture: Belga)
