Eieren bewaren: do’s en don’ts
Hoe en waar bewaar je eieren het best? We zochten het voor jou uit.
Bewaar eieren bij voorkeur in hun kartonnen verpakking in de koelkast. Was eieren niet af; dan boen je hun natuurlijke beschermlaag voor bacteriën weg. Eet hardgekookte eieren binnen de week op. Bewaar eieren uit de buurt van sterk geurende producten als uien, vis, prei, kaas … Door hun poreuze schaal nemen ze makkelijk vreemde geuren op. Leg eieren met de puntige kant naar beneden. Zo blijft de dooier mooi centraal en wordt de luchtkamer, die aan de bolle kant zit, niet samengedrukt. Wanneer een ei een barst vertoont, is het gevoeliger voor bederfbacteriën. Bewaar gerechten waarin rauw ei verwerkt is maximaal 24 uur en altijd in de koelkast.
(Skwadra by Tagtik/Illustration picture: Pixabay)
