Consumptie

Brusselse restaurateurs worden stapelgek van de vele no-shows na reservaties. Een kwalijke trend lijkt aan de bron van deze frustratie te liggen.

"Meer dan ooit boeken klanten tafels in twee of drie verschillende zaken en beslissen ze op het laatste nippertje welke plek ze kiezen, zonder de andere te annuleren", stelt Horeca Brussel. Op die manier lopen restaurateurs echter heel veel geld mis. Een zogenaamde 'kredietkaartgarantie' zou de oplossing kunnen zijn. Daarbij noteert de restaurateur bij elke reservering de gegevens van de klant. In geval van een no-show is de klant dan een vast voorschot kwijt. Verschillende restaurateurs in Brussel passen deze strategie al toe.

(Skwadra by Tagtik/Illustration picture: Pixabay)